La gotta è una malattia che si verifica abbastanza spesso. Le persone che soffrono di questa patologia hanno un gran numero di domande. Come mangiare con la gotta, ci sono restrizioni nella scelta dei prodotti per questa malattia? Come fare una dieta? Cosa si dovrebbe fare per evitare che la malattia peggiori?
Descrizione generale della patologia e principi della dieta
La gotta è un'infiammazione delle articolazioni che progredisce nel tempo. La patologia è causata da una violazione del metabolismo delle purine. Il corpo produce acido urico in eccesso nel sangue. Il meccanismo dello sviluppo della malattia non è completamente compreso.
Cause della malattia:
- assunzione di una grande quantità di purine nel corpo insieme ai prodotti;
- predisposizione ereditaria;
- diminuzione dell'intensità dell'escrezione di acido urico nelle urine;
- aumento della produzione di acido urico.
La dieta per la gotta è una componente importante del trattamento. L'alimentazione è organizzata in modo tale da ridurre la quantità di composti di acido urico nel corpo.
Principi di dieta:
- se c'è un eccesso di peso, è necessario ridurlo;
- controllo dell'assunzione della quantità richiesta di liquido;
- limitare la quantità di alimenti contenenti una grande quantità di sostanze puriniche, come carne, pesce;
- aumentare il numero di piatti che contengono una piccola quantità di composti purinici, come latte, cereali.
Una dieta adeguata è necessaria in una serie di misure per migliorare le condizioni di un paziente con gotta.
Cosa non mangiare con la gotta
I pazienti che soffrono di gotta, quando si compila un menu sano, è necessario sapere cosa dovrebbe essere scartato.
Tabella "Cosa non mangiare con la gotta":
gruppo di prodotti |
Nome |
le bevande |
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antipasti, insalate |
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condimenti, salse |
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oli, grassi |
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frutti, bacche |
fichi, lamponi; |
la verdura |
cetrioli salati e sottaceto; |
legumi |
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cereali |
fiocchi d'avena; |
formaggi |
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un pesce |
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carne |
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zuppe |
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prodotti a base di farina |
non abusare del muffin. |
C'è un elenco di errori che portano a un'esacerbazione del decorso della malattia:
- mangiare cibi ricchi di purine;
- abuso di alcool;
- carenza di liquidi nella dieta;
- consumo eccessivo di grassi, proteine di origine animale;
- l'uso di una grande quantità di sale;
- mancanza di verdure, bacche, frutta nella dieta.
Questi alimenti devono essere esclusi dalla dieta per non causare un'esacerbazione della malattia.
Cosa puoi mangiare con la gotta
Sarà utile un elenco di prodotti consigliati per questa patologia.
Tabella "Cosa si può mangiare con la gotta":
gruppo di prodotti |
Nome |
Nota |
le bevande |
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è utile aggiungere il latte; |
antipasti, insalate |
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è consentito mangiare la vinaigrette; |
condimenti, salse |
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oli, grassi |
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frutti, bacche |
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la verdura |
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pomodori con il permesso di un medico; |
pasta |
qualsiasi tipo; |
senza abusare della quantità; |
cereali |
tutto tranne legumi, farina d'avena; |
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formaggi |
tutte le varietà tranne piccante, salato; |
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latticini |
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piatti utili a base di latticini; |
un pesce |
varietà a basso contenuto di grassi; |
non più di 2 volte a settimana; |
uova |
1-2 pezziin settimana; |
in qualsiasi piatto |
carne |
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zuppe |
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prodotti a base di farina |
grano tenero, segale. |
Questi prodotti sono consigliati per la gotta.
Dieta per la gotta: tabella numero 6
I nutrizionisti prescrivono la "Tabella n. 6" per le seguenti patologie:
- gotta;
- aumento della formazione di acido urico;
- malattia dell'urolitiasi.
Regole dietetiche "Tabella numero 6":
- l'eccesso di cibo e la fame sono proibiti;
- durante il giorno, il corpo dovrebbe ricevere 2400-2600 kcal;
- bere almeno 2, 5 litri di liquidi al giorno;
- mangiare piatti al vapore o bolliti;
- mangiare almeno 5 volte al giorno;
- mangiare frazionata;
- rifiuti prodotti contenenti purine, acido ossalico;
- limitare l'assunzione di sale.
La durata del corso di nutrizione terapeutica è prescritta individualmente dal medico curante.
Dieta per la gotta durante un'esacerbazione
Come mangiare con la gotta durante un'esacerbazione della malattia? È necessario alleviare l'infiammazione e il dolore. Per fare questo, devi cambiare la tua dieta.
Regole per l'alimentazione durante un'esacerbazione della gotta:
- a giorni alterni per trascorrere giorni di digiuno;
- mangiare solo frutta e verdura;
- mangiare cibo in piccole porzioni;
- non sovraccaricare l'apparato digerente;
- preferire i pasti piccoli.
Molto spesso, una dieta rigorosa non dura più di 3 giorni. Dopo la cessazione del dolore, puoi passare gradualmente al solito menu, che è consentito per la gotta.
Durante il periodo di esacerbazione, si consiglia di utilizzare i seguenti prodotti:
- decotto di rosa canina;
- porridge di latte liquido;
- latte;
- acqua minerale alcalina, leggermente riscaldata;
- mela cruda;
- succo di mela, pomodoro, succo di carota;
- gelatina di latte;
- zuppa di purè di verdure;
- composta di frutta;
- tè verde con latte e miele.
Dopo la dieta, puoi includere gradualmente i piatti di carne nella tua dieta, prima di tutto introdurre la carne bollita al vapore nel forno. Si consiglia di attenersi a una dieta fino a quando il dolore alle gambe non si ferma.
Caratteristiche dei giorni di digiuno
Durante un'esacerbazione della malattia, la fame terapeutica è inaccettabile. Il rifiuto completo del cibo provocherà un peggioramento della condizione. I giorni di digiuno possono migliorare significativamente le condizioni del paziente.
Opzioni di scarico:
- verdura su frutta e verdura;
- kefir-cagliata;
- Riso.
Durante una dieta a base vegetale, si raccomanda di mangiare un tipo di frutta o verdura consentita. Mangiamo insalate. Molto spesso, il giorno delle mele viene scaricato, non puoi mangiare più di 250 g di mele al giorno.
Durante il giorno di digiuno della cagliata di kefir, puoi mangiare 0, 4 kg di ricotta senza grassi, 0, 5 l di kefir.
Il giorno di scarico del riso è composto da 75 g di riso e 1 mela. Devono essere consumati in piccole porzioni durante la giornata.
Si consiglia di bere una composta di mele in questi giorni. Non è necessario aggiungere zucchero.
Dieta per la gotta: menù della settimana
Per la gotta viene offerta un'opzione di menu, progettata per 7 giorni. Includere cibi che contengono bassi livelli di purine.
giorni della settimana |
pasto |
piatti |
lunedì |
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martedì |
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Mercoledì |
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giovedi |
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venerdì |
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il sabato |
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Domenica |
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Il cibo deve essere assunto allo stesso tempo, evitando l'eccesso di cibo e la fame.
Ricette per la gotta
Quando si forma una dieta, è necessario includere quei piatti a base di prodotti consentiti.
Metodi di cottura consigliati:
- per una coppia;
- bollente;
- cottura al forno;
- estinguendo.
Per cucinare, devi prendere varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce.
Ricetta "Casseruola di barbabietole"
Ingredienti richiesti:
- barbabietole - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 0, 5 cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - ½ tazza;
- sale qb;
- panna acida, aneto per condire.
Tecnologia di cottura:
- Sbucciare le carote, le barbabietole, tritarle con una grattugia grossa.
- Cipolla tagliata a semianelli.
- Sbattere un po 'l'uovo, mettere il sale, il concentrato di pomodoro, la farina. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Foderate una teglia con carta stagnola o da forno.
- Mettere il composto di verdure sul fondo.
- Versare il composto di uova.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere 50-60 minuti.
Puoi servire il piatto finito con aneto, panna acida.
Ricetta zuppa di uova
Ingredienti richiesti:
- patate 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 2 pezzi;
- vermicelli - ½ tazza;
- olio vegetale.
Tecnologia di cottura:
- Preparare il condimento, per questo, carote, cipolle. Tagliare, stufare in una padella con olio vegetale.
- Versare l'acqua in una casseruola, salare.
- Tagliare le patate a cubetti, metterle in acqua. Far bollire 10 minuti.
- Aggiungere il condimento, i vermicelli.
- Sbattere le uova, versare la zuppa in una linea sottile.
- Spegni il fornello.
Il piatto può essere servito in tavola dopo 15 minuti.
Ricetta cavolo al forno
Ingredienti richiesti:
- cavolo bianco - 1 pezzo;
- condimenti consentiti, ad esempio una miscela di peperoni, basilico;
- sale qb;
- olio d'oliva.
Tecnologia di cottura:
- Dividere la testa di cavolo cappuccio in 4-5 parti.
- Cospargere le verdure con condimenti, sale, spennellare con olio d'oliva.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Cuocere per 40 minuti.
Quando si scelgono determinati piatti, è necessario ricordare che il corpo deve ricevere una buona alimentazione, con le vitamine e i minerali necessari.
Misure preventive per la gotta
Ci sono modi per prevenire la malattia. Se i tuoi parenti hanno avuto casi di gotta, aumenta il rischio di patologia. Come si può prevenire il problema.
Prevenzione della gotta:
- fare regolarmente un esame del sangue, controllare il livello di acido urico;
- vivere una vita sana;
- combattere i chili di troppo;
- prevenire un aumento della pressione;
- attenersi alle leggi di una corretta alimentazione.
È necessario nelle misure preventive ridurre la quantità di alimenti contenenti purine:
- fagioli;
- piselli;
- soia;
- pomodori;
- Acetosa;
- frattaglie;
- Gambero;
- gioco;
- carne di animali giovani;
- spiedini;
- conserve di pesce, carne;
- bevande alcoliche;
- salsicce;
- bevande che contengono fruttosio.
Pertanto, una dieta per la gotta è inclusa nel complesso delle misure necessarie per migliorare le condizioni del paziente. Se ci sono altre patologie, ad esempio diabete mellito, malattie croniche, è necessario modificare la dieta. In tutti i casi, è necessario prima consultare il proprio medico.